이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다! 최근 한국 디저트 시장을 뜨겁게 달구고 있는 ‘상하이 버터떡’은 겉은 바삭하고 속은 쫀득한 식감으로 많은 사랑을 받고 있습니다. 중국의 전통 간식인 ‘황요녠가오’에서 유래한 이 버터떡은 소셜 미디어를 통해 빠르게 입소문을 타며 ‘두바이 쫀득 쿠키’의 뒤를 잇는 새로운 대세 디저트로 자리매김했습니다. 현지의 맛을 재해석한 다양한 제품들이 편의점, 베이커리, 카페 등 여러 유통 채널을 통해 출시되면서 그 인기는 더욱 뜨거워지고 있으며, 소비자들은 이제 집 근처에서도 이 특별한 맛을 쉽게 만나볼 수 있게 되었습니다.
상하이 버터떡, 어떤 디저트인가요?
상하이 버터떡은 찹쌀가루와 타피오카 전분을 베이스로 한 반죽에 풍부한 우유와 버터를 넣어 구워내는 것이 특징입니다. 달콤하고 고소한 버터의 풍미가 일품이며, 겉은 바삭하게 구워져 크럼블 같은 식감을 선사하고 속은 찹쌀떡처럼 쫄깃하여 반전 매력을 자랑합니다. 때로는 연유 코팅이 더해져 더욱 달콤하게 즐길 수 있으며, 최근에는 치즈 맛 등 다양한 변형도 인기를 얻고 있습니다.
한국 상륙, 폭발적인 인기 비결
2025년 말부터 2026년 초 한국에 상륙한 상하이 버터떡은 특히 틱톡과 샤오홍슈 같은 소셜 미디어 플랫폼을 통해 젊은 세대 사이에서 빠르게 확산되었습니다. 해외여행 콘텐츠와 먹방 브이로그를 통해 접한 소비자들이 그 맛에 대한 궁금증을 가지면서 국내 유통업계가 발 빠르게 제품을 출시하기 시작했습니다. ‘두바이 쫀득 쿠키’의 뒤를 잇는 ‘C-푸드’ 열풍의 주역으로, 그 독특한 맛과 식감이 대중의 큰 호응을 얻고 있습니다.
편의점에서 만나는 버터떡
바쁜 일상 속에서도 상하이 버터떡을 쉽게 즐길 수 있게 된 것은 편의점의 역할이 컸습니다. CU는 3월 16일부터 ‘소금 버터떡’ 예약 판매를 시작해 25일부터 전국 오프라인 매장에서 판매를 확대했으며, 3월 24일에는 ‘상하이 스타일 버터 모찌’를 추가 출시했습니다. 세븐일레븐은 3월 25일부터 ‘상하이버터모찌볼’을 선보이며, 4월 초에는 쫀득버터모찌 등 추가 라인업을 내놓을 예정입니다. GS25와 이마트24 역시 버터떡 관련 제품을 출시하며 열풍에 동참하고 있습니다.
전문 베이커리와 카페의 다양한 시도
편의점뿐만 아니라 전문 베이커리와 카페에서도 상하이 버터떡을 만나볼 수 있습니다. SPC그룹의 베이커리 브랜드 패션파이브는 프랑스산 에쉬레 버터를 사용한 ‘버터쫀득떡’으로 고급화를 시도했습니다. 이디야커피는 2월 27일 ‘연유 뿌린 버터쫀득모찌’를 출시하여 큰 인기를 끌었으며, 서울 성수동과 압구정 등지의 개인 카페들도 독자적인 레시피로 만든 버터떡을 선보여 소비자들의 발길을 사로잡고 있습니다.
맛있게 즐기는 버터떡, 가격은?
상하이 버터떡은 대체로 2,000원 안팎의 합리적인 가격으로 형성되어 있어 부담 없이 즐기기 좋습니다. 겉바속쫄(겉은 바삭하고 속은 쫄깃)의 매력을 극대화하려면 전자레인지에 살짝 데워 먹는 것을 추천합니다. 따뜻하게 데워진 버터떡은 버터의 고소한 향이 더욱 진해지고, 속은 더욱 쫀득해져 환상적인 맛을 선사합니다. 오리지널 외에도 치즈맛 등 다양한 플레이버를 시도해보는 것도 좋은 방법입니다.